Три рецепта пиццы!
Нам понадобится:
Тесто (для трёх пицц на тонком тесте):
-400 г цельнозерновой муки (или обычной пшеничной)
-тёплая вода (сколько возьмёт тесто)
-15 г. живых дрожжей
-щепотка соли
-щепочка сахара
-2 ст.л. оливкового масла
Начинки:
Мясное ассорти:
-несколько видов любого мяса (в моём случае: 2 полоски бекона, краковская колбаса, карбонад, чоризо)
-1 маленькая луковица
-1 помидор
-1/3 острого красного перца
-1 ст.л. сухих трав итальянской кухни
-натёртый сыр
Морепродукты:
-свежие кольца кальмаров
-свежие чищенные креветки
-1/3 красного острого перца
-мидии - свежие, замороженные или в масле
-2 ст.л. соуса песто или несколько веточек базилика
-1 помидор
Фруктовая:
-1 стакан измельчённых любимых фруктов
-любой джем (у меня брусничный)
-3 ст.л. сахара
-пару кусочков сливочного масла
-веточки мяты для подачи (по желанию)
-корица
Для начала делаем тесто, оно одинаковое для всех пицц. Дрожжи разводим в тёплой воде с сахаром и солью, оставляем на 10 минут. Муку просеиваем горкой, в центре делаем ямку и постепенно вливая воду с дрожжами замешиваем тесто. В конце вмешиваем оливковое масло. Оставляем на час для подхода, после чего разделяем на 3 части.
Пицца "Мясное ассорти":
Помидор измельчаем в блендере с чили перцем, итальянскими травами и щепоткой соли.
Тесто раскатываем по форме и смазываем всю поверхность соусом. Распределяем нарезанный полукольцами лук и измельчённое мясное ассорти. Запекаем при 200°С 15 минут. Вынимаем и засыпаем натёртым сыром.
Пицца с морепродуктами:
Смешиваем креветки, мидии и кольца кальмаров. Если мидии в масле, то добавьте 2 ст.л. масла к морепродуктам, если без масла, то добавьте оливковое. Посолите.
Тесто раскатываем по форме, выкладываем тонко нарезанный кружочки помидора, смазываем их соусом песто (или посыпьте нарезанными листиками базилика). Равномерно выкладываем морепродукты и посыпаем измельчённым красным острым перцем.
Запекаем при 200°С 15 минут.
Фруктовая пицца:
Тесто раскатываем по форме и смазываем всю поверхность джемом. Распределяем нарезанные фрукты, посыпаем сахаром и корицей. Раскладываем сверху пару кусочков сливочного масла. Сок+сахар+сливочное масло вместе превратятся в соус. Запекаем при 200°С 15 минут.
Вот и всё! Надеюсь, что вам пригодятся эти рецепты.
