Кыстыбый - это татарское блюдо, которое представляет собой лепешки с начинкой из картошки-пюре и лука. Для приготовления теста нужно смешать молоко, яйцо, соль, сахар и муку, а для начинки - отварить картофель, обжарить лук и смешать с молоком и маслом. Тесто разделить на равные кусочки, раскатать в лепешки, обжарить на сухой сковороде и смазать растопленным маслом. На половинку лепешки выложить начинку и накрыть второй половинкой. Готовые кыстыбый можно поджарить на масле.